Seelachs auf Aligot
Wenn es wieder kühler wird, schmeckt und wärmt Aligot herrlich! Dieser zart-cremige, Fäden ziehende Kartoffelkäsebrei wurde ursprünglich von Mönchen des Kloster Aubrac als günstiges Essen für Pilger gekocht und ist noch heute eine Spezialität entlang der Pilgerwege…
Seelachs mit Gemüse
Alaska Seelachs gehört zu den Fischsorten, die man noch mit einigermaßen gutem Gewissen ab und zu essen kann. Im Ökotestheft 12/2021 hat der Fisch gut abgeschnitten. Alaska Seelachs ist ein enger Verwandter des Kabeljaus und wird häufig…
