Venusmuscheln in Weißwein
Für frische Venusmuscheln beginnt im Herbst die wichtigste Saison. Tiefgefroren sind sie aber auch bei uns das ganze Jahr über zu bekommen und gehören für mich zum Sommer dazu. Ihren Namen hat die Muschel von der griechischen…
Kürbistortellini mit Muscheln
Für alle die gerne unterwegs sind und dennoch auch gerne selbst kochen wollen, stelle ich heute noch ein Beispielrezept von der letzten Reise durch Spanien ein. Für mich ist es einfach unterwegs die Augen offen zu haben,…
Lachs mit Muscheln
Darf man heute Muscheln noch essen? Werde ich oft gefragt. Ganz allgemein finde ich es traurig, dass wir bei immer mehr Lebensmitteln verunsichert sind. Umweltgifte und Düngemittel werden schlecht/oder ungefiltert ins Meer gekippt, das Algenwachstum beschleunigt sich.…
