Kürbissuppe mit Lachs
Solange viele fleißige Handwerker Anfang diesen Jahres um mich herum hart in der Kälte arbeiteten, kochte ich gerne schnell gemachtes, wärmendes und sättigendes Essen in großen Töpfen und freute mich, wenn sie schnell leer wurden. Auf Nachfragen…
Kürbissuppe mit Garnelen und Rotbarschfilet
Kürbissuppe wärmt an den kalten Tagen wunderbar und ist gesund. Kürbis enthält viele Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und ist reich an Ballaststoffen. Ich kombiniere Kürbis gerne mit Karotten oder Süßkartoffeln. Diese sämige, sehr sättigende Suppe habe ich mit…
Hähnchenbrust mariniert auf Gemüse
Hähnchenbrust schmeckt sehr lecker, wenn sie über Nacht in Kräutern und Sauce mariniert wurde. Die Gewürze und die Marinade ziehen in das Fleisch ein und geben den jeweiligen Geschmack. Das Gemüse macht mehr Arbeit in der Vorbereitung,…
Dipp: Hummus mit karamellisierten Früchten
Einige hatten sich weitere Mezzerezepte gewünscht, ich habe euch nicht vergessen! Heute stelle ich für euch noch einen festen Hummus mit karamellisierten Trauben, Walnüssen und Cherrytomaten ein. Im Unterschied zu dem cremigen, feinen Hummus, den man oft…
Butternut Kürbis und Aubergine mit Pesto
Kürbisse können den Winter über gelagert werden, sie halten sich dunkel und trocken aufbewahrt sehr gut. Bei Butternut kann man die Schale wie bei Hokkaido mitessen, was ihn zu einem meiner Favoriten macht. Der Fantasie sind bei…
Kürbistortellini mit Muscheln
Für alle die gerne unterwegs sind und dennoch auch gerne selbst kochen wollen, stelle ich heute noch ein Beispielrezept von der letzten Reise durch Spanien ein. Für mich ist es einfach unterwegs die Augen offen zu haben,…
Hokkaido gefüllt mit Kartoffeln und Äpfeln
Kürbisse gibt es jetzt wieder frisch auf dem Markt. Man kann sie mit allen möglichen Füllungen genießen und überbacken. Dieses Rezept hat jetzt die regional frischen Zutaten, die man auf dem Markt bekommen kann. Die neuen Kartoffeln…
