Gurken als Snack am Spieß
Manche Sachen sind wunderbar einfach in der Zubereitung! So wie man Fleisch oder Fisch würzig marinieren kann, so kann man auch Gemüse mit verschiedenen Gewürzen in Öl und/oder Essig durchziehen lassen. In der asiatischen, japanischen und in…
Gurkensalat mit Birnen und Scampi
Dieser erfrischende Sommersalat ist süß, sauer, umami, salzig, bitter durch den Aperol und spricht so alle Geschmacksknospen der Zunge an. Das ist ein „Geheimnis“ ayurvedischer Ernährung: in einem Gericht sollen sich alle Geschmacksrichtungen vereinen. Also lass es…
Krabben in Blätterteig mit Gurken-Linsensalat
Diese Woche kam ich nicht dazu, die Anfragen und Wünsche hier zu erfüllen. In Wiesbaden ist Weinfest, in Mainz bald auch, es ist ein warmer Sommer und es macht einfach Spaß unter dem Sternenhimmel bei Freunden zu…
Griechischer Salat Choriatiki
Richtiger,köstlicher griechischer Salat ist total einfach. Was wirklich wichtig ist, ist dass die Zutaten richtig, richtig reif sind und der Schafskäse ein richtiger Schafskäse, hier Feta, der würzig und salzig und nach Schafsmilch schmeckt. Feta ist immer…
