Venusmuscheln in Weißwein
Für frische Venusmuscheln beginnt im Herbst die wichtigste Saison. Tiefgefroren sind sie aber auch bei uns das ganze Jahr über zu bekommen und gehören für mich zum Sommer dazu. Ihren Namen hat die Muschel von der griechischen…
Gemüsebrühe geschichtet
Gemüsebrühe kann man ganz einfach selbst machen! Frische, selbstgemachte Gemüsebrühe kann für Suppen und Eintöpfe, für Soßen, zum Würzen und Verfeinern verwendet werden. Die Grundbrühe enthält einen Gemüsestrauß des Markts. Darin enthalten sind Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie.…
