Brioche zum Valentinstag
14. Februar 2025
Springe zu Rezept
Für alle Romantiker hier ein kleines Rezept für ein saftig-süßes Brioche zum Frühstück.
Brioche zum Valentinstag
saftig-süßes Brioche zum Valentinstag und zum Frühstück
Kochutensilien
- 1 Herzbackform
Zutaten
- 350 g Briochemehl Blés de France
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Salz
- 1 Tüte Levure spéciale brioche Francine oder 2 Tüten Trockenhefe
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 Stück Ei aufgeschlagen
- 75 g Butter weich, in Stücken
- 1 Stück Bioorange abgeriebene Schale und Saft 25 ml
- 1 EL Berberitze
- 1 EL Cranberrys
- 2 Stück getrocknete Aprikosen gehackt
- 2 Stück Datteln gehackt
- 2 Stück Feigen gehackt
- 2 Stück getrocknete Pflaumen gehackt
- 1 EL Milch zum Bestreichen
Anleitungen
- Die Herzform gut ausfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Mehl mit Zucker und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen.
- Hefe in die Mitte geben. Warme Milch, Ei und Butter dazu geben und von innen nach außen einen Teig kneten. Orangenabrieb und Saft unterkneten.
- Den Teig 5-7 min durchkneten, bis er glänzt. Die gehackten Früchte unterkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.
- Den Teig nochmals gut durchkneten und als Herz in Form biegen. In die Ofenform legen und nochmals 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig mit Milch einpinseln und im Ofen 25 min backen.
Notizen
Wer will kann das fertig gebackene Herz noch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne bestreichen und mit Schokolade verzieren.
Neuer
Sauerbraten
Das könnte dich auch interessieren
Pizzarolle im Omnia
Tajine mit Urkarotten
6 Kommentare
Gerda
Eine Überraschung!!! 😜
Hanna
Oh, wie süß 😊🤩
Max
Ist da jemand romantisch 😉
Mona
❤️❤️❤️
Helen
Schön!
Cecilia
So lovely! 😍