Galette wird bei uns oft als „salziger Pfannkuchen aus Kartoffeln“ bezeichnet. Aber eigentlich ist er eine nussig schmeckende gesalzene Variante des süßen, hauchdünnen französischen Crepes, wird aus Buchweizenmehl gemacht (bretonische Galette) und besteht aus drei Zutaten: Buchweizenmehl,…