Klein und fein
Reis mit Cranberrys und Cherrytomaten
Noch immer koche ich Reis sehr gerne in den Bambuskörben, die ich geschenkt bekam. Die Zubereitung ist einfach und es genügen ganz wenige Zutaten, um ein leckeres, leichtes Essen darin zu machen. Ab und zu werde ich…
Auberginen-Flammkuchen mit Speck
Flammkuchen ist ein schnelles Rezept, für alle, die gerade viel zu tun und weniger Zeit zum Kochen haben. Und vielleicht nicht nur Pizza essen wollen… Wer einen Pizzastein hat, bäckt den Fladen darauf, dann wird er besonders…
Rotkohltarte mit Ziegenkäse
Rotkohl ist mit seinem wärmenden, dunklen Lilaton im Rheinland ein wunderbares Wintergemüse. Der ursprüngliche Wildkohl kommt aus den Mittelmeerländern England, Irland und Frankreich und hat sich erst im Mittelalter weit verbreitet. Farbe und Zubereitung unterscheiden sich regional.…
Weihnachtsmenü 2024
Viele waren neugierig und haben gefragt, was es dieses Jahr bei mir zum Weihnachtsmenü gab. Also auf vielfachen Wunsch hier die Karte 2024… Tatsächlich entscheide ich erst an den letzten Tagen, was es als Hauptmenü an Weihnachten…
Schinkenrolle mit Roquefort und Birne
Um eine kleine Vorspeise oder eine Überraschung für das Frühstück zu machen, brauchst Du vor allem sehr gute Zutaten. Mit etwas Fantasie lassen sich dann ganz schnell Häppchen oder ein Gruß aus der Küche zaubern. Von der…
Rübchenmuffins
In den „ich-habe-keine-Zeit-zu-kochen“ Wochen vor den Feiertagen ist jeder froh, wenn es auch ganz einfach geht. Ofengemüse ist dann eines meiner absoluten gesund-und-schnell Lieblingsgerichte, weil man es so großartig variieren kann. Auch in Muffins lässt sich Gemüse…
Flammkuchen mit Cervelat
In der jetzt beginnenden Vorweihnachtszeit wird gebacken, gebastelt, vorbereitet, verpackt, geschmückt, gefeiert und es ist oft wenig Zeit zum Kochen. Dann eignen sich alle Ofengemüse herrlich zum Gesund-Schnell-Essen. Oder auch einmal ein dünner, knuspriger Flammkuchen. Flammkuchen ist…
Flammkuchen mit Birnen und Roquefort
Flammkuchen kann man wie Pizza mit sehr vielen verschiedenen Zutaten belegen. Dieses Rezept ist eine süß-salzige Alternative, die bei mir immer wieder gerne gegessen wird. Wenn Du es noch knuspriger willst, kannst Du Nüsse in einer Pfanne…
Semmelknödel mit Käse und Pilzen
Ich liebe Semmelknödel!!! Sobald es kühler wird, freue ich mich, wenn Brot, Brötchen und Brezeln übrigbleiben. Die Backwaren werden dann in Würfel geschnitten und in einer Schüssel getrocknet. Sobald diese voll ist, gibt es große Semmelknödel oder…
Grüne Bohnen mit Koriander
Grüne Bohnen werden meist mit Speck oder Zwiebeln und Bohnenkraut gemacht. Ich weiß, Koriander mag nicht jede oder jeder, aber ich schon 🙂 Wenn Du also kein Koriander-Hater bist, Gemüse sehr magst und gerne etwas Neues ausprobieren…
