Klein und fein
Avocadoüberraschung
Wenn das Thermometer auf und über 30 Grad geht, hält sich die Lust auf schweres Essen in Grenzen. Obst, Melonensushi, Salate, Eis sind jetzt besonders lecker! Eine kleine Abwandlung ist die Avocadoüberraschung, die als kleines Essen am…
Yufkatarte mit Spinat und Cherrytomaten
Diese würzige Yufkatarte wird zum knusprig leichten Sommergenuß! Durch die übereinandergelegten Teigblätter wird sie knusprig und steht wie eine offene Blüte duftend auf dem Tisch. Bei großer Sommerhitze wird sie in den Kühlschrank gestellt und am nächsten…
Shakshuka
Immer lecker! Immer einfach zu machen! Das in Israel als Nationalgericht geschätzte Shakshuka kommt eigentlich aus Nordafrika. Tomaten und versunkene Eier sind die Grundlage. Auch in der Türkei gibt es ein ähnliches Gericht „Menemen“. Die Gerichte unterscheiden…
Blätterteig zum Knappern
Für die schönen, warmen Sommertage, an denen man oft stundenlang mit Familie und Freunden im Freien sitzt, erzählt, Musik hört oder feiert, ist dieses kleine Rezept wunderbar! Die einzelnen Ecken lassen sich mit allem belegen, was Du…
Kartoffeltarte mit Karottenblüten
Diese leckere Gemüsetarte hat keinen Teig als Boden. In die gefettete Tarteform kommen je nach Größe 6-8 gekochte Kartoffeln. Diese werden zerdrückt und bilden dann einen leckeren Untergrund für den Gemüsebelag. Für diese Sommertarte habe ich für…
Kartoffeln gefüllt vom Ofenblech
Der Mai hat seinen Namen nach dem Gott „Maius“, dem römischen Gott des Wachstums und des Frühlings. Es wird warm, alles blüht und duftet, jeder will raus an die Luft und in die Natur. Ich werde immer…
Kartoffelpizzen in der Muffinform
Dieses Rezept ist ganz einfach zu machen und kann, wie Teigpizza in vielen Variationen belegt werden. Alles, was Du als Grundlage brauchst, sind sehr gut gewaschene, gekochte Kartoffeln. Ich nehme sie sehr gerne mit der Schale, so…
Rote Beete Sobanudeln
Sobanudeln sind glutenfreie Buchweizennudeln. Sie schmecken lecker nussig und haben einen hohen Gehalt an Eiweiß und Vitamin B. Sie schmecken besonders lecker, wenn sie mit erdigen, leicht ins Süße gehenden Gemüsen, Sprossen, Obst und Kräutern gegessen werden.…
Frischkäsekugel mit Rote Beete Haube
Frischkäse kann man leicht selbst machen, wenn man etwas Zeit hat. Der selbstgemachte Frischkäse ist direkt nach dem Abtropfen zart und passt zu Süßem und Salzigen gut. Man kann ihn mit Obst belegen, mit Kräutern würzen, zum…
Flower Sprouts mit Feta
Flower Sprouts sind ein kleines, lilagrün-farbiges Wintergemüse, das es bis März gibt. Um so mehr freue ich mich, wenn ich sie doch einmal auf den bereits von Spargeln und Erdbeeren im April befüllten Ständen auf dem Markt…
