on the road
Paprika gefüllt auf Linsen
Im Camper unterwegs koche ich gerne im Omnia, wenn wir gerade an einem Ort länger stehen und es kühler ist. Alle Zutaten werden vorbereitet, im Omnia geschichtet und schmurgeln dann in Ruhe vor sich hin. Bis das…
Frittata mit Lachs
In Italien und Spanien kann man in regionalen Lokalen verschiedene Eigerichte essen, die unter dem Namen „Frittata“ angeboten werden. Man nimmt an, dass dieses Gericht, das meist aus einer Eier-Nudelmischung besteht, aus Süditalien stammt. Für mich ist…
Cervelat gegrillt
Cervelat oder rote Wurst ist eine würzige Schweizer Brühwurst und besteht aus Muskelfleisch vom Rind und Speck. Bei unserem Campstertreffen am Baggersee waren Schweizer dabei. Schon im Vorfeld haben sie gesammelt, wer am Grill gerne einen originalen…
Auberginenpasta
Dass ich sehr gerne mit Auberginen neue Rezepte ausprobiere, weiß inzwischen jeder, der mich kennt. Dieses Rezept ist unterwegs entstanden. Vom spanischen Markt hatte ich feste, reife Auberginen mitgenommen und wollte eigentlich Baba Ganoush machen. Dann war…
Seeteufel mit Mango
Seeteufel oder auch „Lotte“, wie er in Frankreich heißt, schmeckt köstlich und hat keine Gräten in den Filetteilen. Das Fleisch ist fest, eiweißreich, schmeckt sehr aromatisch und bleibt beim Dünsten weiß. Er ist ein Raubfisch, kann bis…
Shakshuka
Immer lecker! Immer einfach zu machen! Das in Israel als Nationalgericht geschätzte Shakshuka kommt eigentlich aus Nordafrika. Tomaten und versunkene Eier sind die Grundlage. Auch in der Türkei gibt es ein ähnliches Gericht „Menemen“. Die Gerichte unterscheiden…
Tiramisu Rolle mit Himbeeren
Auch auf Reisen habe ich ab und zu Lust einen süßen Nachtisch zu machen, vor allem, wenn mehrere nette Menschen lange redend zusammensitzen. Für diese köstliche Rolle muß allerdings der kleine Kühlschrank gerade fast leer sein, er…
Omelettepäckchen
Wenn wir unterwegs sind, gehen wir gerne in der Natur wandern, klettern, schwimmen. Zurück am Campster kommt dann plötzlich der große Hunger! Ein Essen, dass ganz wenig Arbeit macht, aber immer gut schmeckt, sättigt, schnell geht, ist…
Spargel im Sandwich
Zarter grüner Spargel kann auch roh gegessen werden. Er schmeckt nicht nur gut, enthält Folsäure, Vitamin C und Kalium, er hat auch noch das absolute Plus, dass er nicht geschält werden muss. Das ist für ein Essen…
Tagliatelle mit Papaya
Die Tropenfrucht Papaya hat viele gesunde Nährwerte und ist reich an Vitamin C. Sie enthält das Enzym Papain, das dem Körper bei der Verwertung von Eiweiß hilft und eine entzündungshemmende Wirkung hat. Den höchsten Papaingehalt haben die…
