Dorade mit Artischocken und Gemüse
Dorade oder Goldbrasse ist ein typischer Mittelmeerfisch. Wie der Wolfsbarsch hat die Dorade wenige Gräten, die man leicht entfernen kann, so dass auch Kinder sie gut essen können. Ihr Fleisch ist fest, mager und sehr eiweißreich, enthält…
Zupfbrot mit Artischocken
Das neue Jahr hat begonnen und ich liebe es, wenn der Duft nach frisch gebackenem Brot oder Kuchen durch das Haus zieht! Letztes Jahr habe ich ein Rezept für ein Oliven-Zupfbrot hier online gestellt. Mit den schwarzen…
Artischocken in Tomaten-Paprikasauce
Artischocken sind ein sehr leckeres, herbes und gesundes Gemüse mit dem Bitterstoff Cynarin, der die Verdauung anregt, den Blutfettspiegel positiv beeinflusst und die Cholesterinwerte im Gleichgewicht hält. Im italienischen Salat oder auf der Pizza werden meist Artischocken…
Couscoussommersalat
Couscous besteht aus gemahlenem Getreide, meist Hartweizen, und sieht leicht gelblich aus, wie Grieß. Er läßt sich wunderbar für Sommersalate verwenden, da er einfach mit abgekochtem Wasser übergossen wird und zieht. Ein Würfel Butter oder ein Schuß…
