Dip: Rote Beete Creme mit Haselnuss und Kernen
Dips eignen sich als Beilage, mit frischem Brot als Vorspeise oder als Brotaufstrich. Jetzt in der kalten Jahreszeit schmecken herbe Dips winterlich und sind sättigend. Mit Roter Beete und Kräutern wird sie gewürzt, Zesten von Mandarinenschalen erinnern…
Cracker aus Parmesan mit Rote Beete Creme
Parmesan läßt sich leicht zu kleinen Knabber Plätzchen, Crackern oder Körbchen backen. Für Plätzchen werden kleine frisch geriebene Häufchen auf Backpapier gebacken. Diese Plätzchen kann man entweder direkt knabbern, in kleine Snacks stecken oder mit Dipp servieren.…
Blinis mit Kaviar
Wie Austern, isst auch Kaviar nicht jeder gerne 🙂 aber ich schon! Kaviar sind die kleinen, gesalzenen Eier vom Stör. Heute werden diese edlen Fische nicht mehr wild gefangen, sondern sind aus nachhaltigen Aquakulturen. Ein Fisch muss…
Kürbissuppe mit Lachs
Solange viele fleißige Handwerker Anfang diesen Jahres um mich herum hart in der Kälte arbeiteten, kochte ich gerne schnell gemachtes, wärmendes und sättigendes Essen in großen Töpfen und freute mich, wenn sie schnell leer wurden. Auf Nachfragen…
Auberginenpasta
Dass ich sehr gerne mit Auberginen neue Rezepte ausprobiere, weiß inzwischen jeder, der mich kennt. Dieses Rezept ist unterwegs entstanden. Vom spanischen Markt hatte ich feste, reife Auberginen mitgenommen und wollte eigentlich Baba Ganoush machen. Dann war…
