Wraps mit Hühnchen, Schinken und vegetarisch
Partyrollen und Essen für ein Picknick
Zutaten
Wraps
- 940 g Mehl
- 125 ml Olivenöl
- 2,5 TL Weinsteinbackpulver
- 2,5 TL Meersalz
- 600 ml warmes Wasser
Füllung
- 1 Stück Hähnchenbrust gebraten und in Streifen geschnitten
- 5 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Stück hartgekochte Eier in Scheiben
- 100 g geriebenen Käse
- 4 Stück Karotten in Streifen gerieben
- 1 Stück kleine Salatgurke in Scheiben
- 4 Stück Fleischtomaten in Scheiben
- 100 g Rucola gewaschen
- einige Stück Salatblätter
- 3-4 Stück Senfgurken in Scheiben
- 1 Stück Avocado in schmalen Scheiben
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- Senf
- 1 Glas Pesto
- 100 g Frischkäse
- 100 g Hummus
Anleitungen
Wraps
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt und zimmerwarm 15 min ruhen lassen.
- Den Teig halbieren und aus jeder Hälfte 10 Kugeln formen.
- Die Kugeln zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen und in wenig Fett in einer Pfanne ausbacken. Sie sollen hell bleiben, aber einige braune Flecken bekommen.
- Auf einem Teller auskühlen lassen.
Wraps füllen
- Die Wraps entweder mit Frischkäse oder Hummus oder Pesto einstreichen. Danach nach Lust und Laune füllen.
- Sehr gut passen z. B. Frischkäse, Schinken, gekochtes Ei, Senfgurke und Rucola. Bei den vegetarischen Wraps mehr frische Zutaten wie Tomaten und Gurken, geriebene Karotten und würzige Zutaten wie die getrockneten Tomaten einrollen.
- Die fertigen Wraps in der Mitte durchschneiden und mit der Schnittseite nach oben in Klarsichtfolie wickeln.
- Kennzeichnen welche vegetarisch belegt sind. Ich nehme gerne leere Blechdosen, die einmal mit dem Mörser oder Hammer in der Mitte flach geklopft worden sind. In die Kuhle werden die Wraps abgelegt.
