Quarkbrot mit Haferflocken
Frühstücksbrot für Sportler
Kochutensilien
- 1 Brotbackform Auflaufform
Zutaten
- 2 Stück Eier
- 200 g Haferflocken
- 400 g Magerquark
- 1 TL Meersalz fein
- 1 TL Honig
- 2 TL Backpulver
- 10 Stück Aprikosen getrocknet, in Streifen geschnitten
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten mit einem Rührlöffel oder einem Quirl gut vermischen.
- Die Masse direkt in eine Brotbackform oder eine Auflaufform geben.
- Im Ofen 30 min backen.
Notizen
Das einfache Quarkbrot backt heller als z. B. ein Roggenbrot oder ein Brot mit Saaten. Wenn Du unsicher bist, ob es durch ist, so mache eine Stäbchenprobe. Es darf kein feuchter Teig mehr am Stäbchen hängen, dann ist es durch.
Backe es aber nicht zu lange, sonst verliert es zu viel Feuchtigkeit und wird schnell trocken. Wenn Du Zeit hast, kannst Du es mit Sauerteig backen, dann hält es eine gute Woche.
Statt Quark kann man es auch einmal mit Frischkäse oder Hüttenkäse backen, das verändert das Aroma! Auch mit Saaten, Nüssen, Trockenfrüchten lässt es sich gut variieren.