Blütenknospen eingelegt
Knospen von Schnittlauch und Bärlauch eingelegt
Zutaten
- 50 g Bärlauchknospen
- 50 g Schnittlauchknospen
- 100 g Heller Essig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Stück Chilischote
Anleitungen
- Zwei kleine Gläschen sterilisieren. Die sauberen und trockenen Knospen mit der Chili hineinfüllen.
- In einem Topf den Essig mit Salz und Zucker aufkochen lassen und mit einem Holzlöffel rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
- Den Essig über die Knospen füllen und die Gläschen sofort verschließen und umdrehen. Im Kühlschrank mindestens 2 Wochen erst ziehen lassen.
Notizen
Auch wenn es schwer fällt, sollten die Knospen 2-3 Wochen durchziehen, bevor man sie isst, damit sie volles Aroma haben! Sie halten sich dann gut ein halbes Jahr mit voller Frische.