Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln
saftig-süßer Blechkuchen mit Pudding und Streuseln
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Stück Vanillezucker
- 4 Stück Eier
- 500 g Mehl
- 4 TL Backpulver
Füllung
- 1 kg Äpfel entkernt, in dünne Scheiben geraspelt
- 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 150 g gelbe Rosinen
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 800 ml Milch
- 4 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Streusel
- 1 EL Zimt
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 300 g Mehl
Anleitungen
- Für die Streusel alle Zutaten verkneten und kaltstellen.
- Die Äpfel entkernen und mit Schale in schmale Scheiben hobeln. Mit Rosinen, Zitronenabrieb und Saft mischen und abdecken.
- Für den Teig die Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und unterrühren.
- Das Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Den Teig auf das gefettete Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Den Pudding nach Anleitung mit den Zutaten kochen.
- Den Ofen auf 160 Grad Umluft hochheizen.
- Die Äpfel auf dem Teig verteilen. Auf die Äpfel den Pudding verstreichen.
- Die Streusel darüberstreuen und 60 min backen.
