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Apfelkuchen in Blätterteig

leckerer blechkuchen, schnell gemacht
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Gericht Äpfel, Apfelkuchen, Backen, Blechkuchen
Küche Germany
Portionen 6 Personen

Kochutensilien

  • 1 Ofenblech

Zutaten
  

  • 2 Rollen Blätterteig
  • 5 Stück saure Bioäpfel mit Schale gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • 1 Stück Vanillestange ausgekratztes Mark
  • 1 Stück Biozitrone Schale als Spirale abgeschält
  • 2 Stangen Zimt
  • 5 Stück Nelken
  • 1 EL Rum
  • 1 Stück Eigelb mit Milch verquirlt
  • 50 g Mandelsplitter
  • 3 EL flüssiger Honig

Topping

  • 6 Kugeln Vanilleeis mindestens :)
  • 1 Becher Schlagsahne geschlagen
  • 1 TL Zimt

Anleitungen
 

  • Die Äpfel in der Butter leicht andünsten. Alle Gewürze und 1/8 l Wasser zugeben und auf niedriger Stufe dünsten bis sie weich sind und zu Mus zerfallen. Abkühlen lassen und Nelken, Zitronenschale und Zimtstangen herausfischen.
  • Den Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Eine Rolle Blätterteig auf dem Backblech auf Backpapier ausrollen.
  • Das Apfelmus auf dem Teig so verteilen, dass 1-2 cm am Rand frei bleiben.
  • Die zweite Rolle Teig auf dem Apfelmus legen und die Seiten mit einer Gabel andrücken. Wer will, kann auch Stücke mit einem Holzlöffel abdrücken, dann lässt er sich später besser teilen.
  • Den Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit den Mandelsplittern bestreuen.
  • Im Ofen 25-30 min backen, bis sie goldgelb sind. Noch heiß mit Eis, Sahne und Zimt servieren.
Keyword Äpfel, Backen, Blätterteig, Ofenblechkuchen