Cracker aus Parmesan mit Rote Beete Creme
Parmesan läßt sich leicht zu kleinen Knabber Plätzchen, Crackern oder Körbchen backen. Für Plätzchen werden kleine frisch geriebene Häufchen auf Backpapier gebacken. Diese Plätzchen kann man entweder direkt knabbern, in kleine Snacks stecken oder mit Dipp servieren.…
Birnen-Käse Salat mit Koriander
Immer wieder werde ich gefragt, was für Salat ich unterwegs auf Reisen zubereite. Im Campster transportiert man nur wenig Wasser und muss sich das genau einteilen. Frischen, grünen Salat gibt es daher an festen Stellplätzen mit Wasseranschluss.…
Kräuterbrot mit Parmesan
Dieses leichte Kräuterbrot wird mit frischen Kräutern, geriebenem Parmesan und getrockneten Tomaten gebacken. Frisch gebacken schmeckt es mit jedem salzigen Belag lecker. Da es mit Hefe und nicht mit Sauerteig gebacken wird, hält es nicht ganz so…
Zitronen Tagliolini mit Achiote
Ich freue mich immer sehr über Überraschungen! Freunde haben mir von ihren Reisen „Achiote“ als Paste mitgebracht, das ich vorher noch nicht gekannt habe. Der immergrüne Orleanstrauch, auch als „Lippenstiftbaum“ bekannt, wird auch „Annatto“ genannt. Er wächst…
Linguine mit Garnelen in Salbei-Artischocken Pesto
Schnell und einfach gekocht sind Linguine für mich immer lecker! Wenn Du tiefgefrorene Garnelen nimmst, so sind diese bereits vorbereitet, geputzt, vorgekocht und gar. Sie müssen nur einmal 2-3 min in der Soße durcherhitzt werden, damit wirklich…
Radieschen gebacken vom Blech
Frische Radieschen schmecken nicht nur roh sehr lecker. Sie können auf einem Blech gebacken werden und schmecken dann mild-knackig und würzig.
Koriander Pesto
Koriander ist nicht bei jedem Essensgast beliebt. Auch bei mir in der Familie gibt es Korianderliebhaber, die nicht genug davon bekommen können und „Koriander-lieber-nicht-Esser“. Forscher gehen davon aus, dass ein bestimmtes Gen dafür verantwortlich ist, dass Koriander…
Chicorée mit bunten kleinen Gnocchi
Chicorée ist ein knackiges, frisches Gemüse. Er enthält Bitterstoffe, Folsäure und Kalium, die den Darm, Bauchspeiseldrüse und Gallenblase anregen und den Säure-Basen-Haushalt regulieren. Er hilft also der Leber… Das können wir jetzt in der fünften Jahreszeit nicht…
Brokkoli-Parmesan-Kräcker
An dunklen Winterabenden, Filmabenden, Familientreffen oder Treffen mit Freunden auf ein Glas Wein, wird gerne geknabbert. Chips werden in der Regel frittiert, Kräcker gebacken. Selbst gemachte Gemüsekräcker sind eine leckere Alternative zu gekauften Chips. Sie schmecken besonders…
Zucchini Spaghetti mit Paprika Pesto
Wenn ich unterwegs bin, freue ich mich ganz besonders, wenn ich etwas entdecke, das sofort Appetit macht 🙂 Beim Schlendern durch ein kleines spanisches Örtchen in Granada habe ich einen herrlich bestückten kleinen Gemüseladen mit einer sehr…
